長野県東御市和（かのう）地区の自社畑で栽培されたシャルドネ、ピノ・ノワールが主体のワイン。 スパークリングワインとして2020年に瓶詰・熟成したものをデゴルジュマンしてのリリースとなります。 美しいサーモンピンクの液体から立ちのぼる穏やかな泡。ノン・ドザージュの辛口の飲み心地、甘酸っぱいアプリコットの香りと、コクのある余韻。 キュヴェの名前はVeronica Persica 。和名オオイヌノフグリの学名です。 長い冬の眠りから目覚め、芽吹き花を咲かせる春の野草の、凛とした力強さをお楽しみください。